Приправа INDIAN SPICE Кардамон молотый, 40 г

Родом из Индии и Шри-Ланки, кардамон считается одной из самых дорогих специй в мире, уступая по цене только шафрану и ванили.

Кардамон встречается в виде небольшого стручка с черными семенами внутри. И семена, и стручок издают приятный аромат. Вот почему их используют для ароматизации блюд индийской кухни. Кардамон используется не только в острых и пряных блюдах; семена также используются в десертах и напитках, чтобы дополнить их сладкий аромат. Чай с кардамоном очень известен в Индии наряду с имбирным чаем.

В Индии кардамон считался лекарственным растением и используется в аюрведической медицине и традиционной китайской медицине. Его используют как средство от инфекций зубов и десен, проблем с горлом, заложенности легких, туберкулеза легких, воспалений век, желудочно-кишечных расстройств, кариеса почек и камней в желчном пузыре, а также как противоядие от ядов и ядов.

Кардамон богат различными витаминами и микроэлементами. Среди них ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, витамин А, витамин С, натрий, калий, кальций, медь, железо, марганец, магний, фосфор и цинк.

Польза кардамона для здоровья

Защищает от желудочно-кишечных заболеваний.

Кардамон традиционно используется в аюрведической, китайской медицине и медицине Унани как средство от желудочно-кишечных расстройств. Метаноловый экстракт кардамона является компонентом, который помогает контролировать желудочно-кишечные расстройства, такие как кислотность, метеоризм и спазмы желудка.

Антимикробные свойства.

На протяжении тысячелетий считалось, что кардамон обладает способностью бороться с инфекциями. Для современной науки это означает, что он обладает противомикробными свойствами.

Спазмолитические и противовоспалительные свойства.

В Аюрведе кардамон полезен при болях в мышцах и суставах. У пожилых людей часто возникают мышечные спазмы. К появлению этих спазмов приводит внезапное сокращение мышц. Когда мышцы сокращаются, они могут вызвать внезапное ощущение боли. Исследователи Аль-Зухайр и др. из «Университета короля Сауда» в Саудовской Аравии провели эксперименты на животных и пришли к выводу, что эту специю можно использовать для контроля мышечных спазмов. Недавние исследования демонстрируют противовоспалительные и антиканцерогенные свойства кардамона.

Стоматологические заболевания.

Кардамон уже сотни лет используется как в Аюрведе, так и в традиционной китайской медицине как средство от стоматологических проблем. После изобретения антибиотиков было обнаружено, что они имеют неоднозначные результаты и побочные эффекты. Среди побочных эффектов – уменьшение количества полезных бактерий в кишечнике. С другой стороны, использование специй идеально, поскольку оно подавляет только инфекционные микробы, а не пробиотические бактерии.

Детоксикация.

Метаболические процессы в организме выделяют токсины и свободные радикалы, которые необходимо нейтрализовать и устранить, чтобы оставаться здоровым. В противном случае эти накопленные токсины могут вызвать различные заболевания, включая рак и преждевременное старение. Кардамон – известное детоксикационное средство. Эфирные масла и биохимические вещества, присутствующие в кардамоне, обладают детоксикационным действием.

Антидепрессант.

Кардамон считается растением с антидепрессивными свойствами. Эфирное масло кардамона – важное масло в ароматерапии. Его можно использовать для лечения депрессии, а также других заболеваний, от расстройств желудка до заболеваний легких.