Кофе в зернах

Кофе зерновой: как выбрать продукт высокого качества

Среди всех напитков, которые по утрам дарят людям энергию, бодрость и желание вершить великие дела, самыми популярными считаются молотый кофе и кофе в зернах. Тонизирующий напиток полюбился ценителям своим несравненным ароматом и насыщенным вкусом. Однако, чтобы ненароком не купить поддельный кофе, нужно хотя бы минимально разбираться в видах кофе и уметь выбрать качественный продукт. 

Виды зернового кофе

Вкусовые качества и аромат кофе в зернах напрямую зависят от региона выращивания кофейных ягод и их сортов. Основные виды зернового кофе:

1. Арабика — имеет насыщенный яркий вкус, плотную структуру, богатый аромат и приятное послевкусие. Самыми популярными сортами Арабики являются: Типика, Бурбон, Катурра.
2. Робуста — зерна отличаются повышенным содержанием кофеина, ярким ароматом, нотками горечи в напитке. К известным сортам Робусты относят: Нану, Куилу, Конильон.

Арабику и робусту зачастую используют в сочетании с другими видами кофе с целью оттенения вкуса и аромата.

1. Эксцельза — зерна высокого качества с фруктовым привкусом и горчинкой. Популярным сортом Эксцельзы является Маракажа — зерна крупного размера с фруктовым запахом.
2. Либерика — зерна обладают насыщенным ароматом и легким привкусом. 
3. Копи Лувак — элитный сорт зернового кофе; имеет карамельный привкус, мягкий сладковатый вкус. Копи Лувак характеризуется полным отсутствием горечи и горелого привкуса.
4. Мундо Ново — зерна среднего размера с выраженным сладким вкусом, низкой кислотностью, ярко выраженным ароматом. 
5. Катурра — зерна высокой плотности с кисловатым привкусом, сладостью и легким терпким ароматом.
6. Марагоджип — кофе в зернах большого размера с кисло-сладким привкусом и табачным ароматом. 

В зависимости от региона выращивания вкус кофе Марагоджип может иметь оттенки фруктов, цитрусов, чернослива и какао-бобов.

Как выбрать качественный зерновой кофе

Технология выращивания, методы отбора, подготовка зерен и способы приготовления напрямую влияют на качество готового продукта. Характеристики качественного зернового кофе:

1. Ярко выраженный аромат при открытии упаковки. Запах гари свидетельствует о том, что срок годности продукта подходит к концу.
2. Зерна не имеют дефектов. Трещины, царапины и другие повреждения говорят о неправильной транспортировке и нарушении условий хранения.
3. Матовый цвет зерен свидетельствует об их свежести. Масляные пятна — признак старых плодов.

Перед покупкой кофе важно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке.

Другие критерии выбора зернового кофе

Выбирая зерновой кофе, необходимо учитывать:

1. Герметичность упаковки. Надежная упаковка исключает попадание прямых солнечных лучей, кислорода и влаги, что помогает сохранить качество готового продукта.
2. Средняя степень обжарки продлевает срок годности продукта.

Чтобы сохранить весь вкус и аромат кофе, желательно молоть его непосредственно перед приготовлением.

Продуктовый интернет-магазин Casa Curata предлагает огромное разнообразие кофе всевозможных видов по доступным ценам. Оформить заказ можно всего в пару кликов на официальном сайте, после чего с вами свяжется сотрудник магазина для подтверждения заказа и уточнения деталей. Доставка товара осуществляется по всей Молдове в кратчайшие сроки.