Конфеты

Как изобрели сладкие лакомства

История любимого десерта взрослых и детей началась в Древнем Египте. Там впервые смешали мед, орехи, инжир и финики. Приправляли блюдо пряными специями. Лакомства раздавали людям, когда фараон выходил в народ. Позже в Европу привезли сахар, и изготовление сладостей превратилось в отдельную сферу. Их даже использовали в медицинских целях — именно так изобрели шоколадные конфеты. В 1857 году Джон Нойхаус, аптекарь из Брюсселя, искал рецепт эффективного средства от кашля. Вместо этого он изобрел вкусный и питательный продукт, со временем получивший признание во всем мире.

Разновидности конфет

Конфеты — самостоятельный продукт питания, используемый в рационе как десерт. Также их применяют для отделки на тортах и пирожных. Классифицируют лакомства в зависимости от состава и способа приготовления. Знаменитые разновидности сладких конфет:

1. Шоколадные конфеты. Изготавливают из натурального шоколада. Сюда же относят батончики.
2. Ириски и карамельки. Карамельки — результат медленного растапливания сахара. Ириски — сочетание коричневого сахара и масла.
3. Желейки и мармеладки. В основе — фруктовый сок, который уваривают с добавлением сахара. При изготовлении используют натуральный загуститель — пектин или агар.
4. Сбивные. Категорию представляет нуга и суфле. Нуга — тяжелая кондитерская масса. Суфле — легкая. Вязкая консистенция — результат смешивания сахарного сиропа с белками. По такому принципу изготавливают пористое «Птичье молоко».
5. Конфеты с ликером. Внутри — кондитерская эссенция на основе спирта и различных добавок (чаще всего фруктовых или молочных). Ликер заливают в крахмалистый корпус, который затем глазируют.
6. Пралине. Готовят из измельченных орехов, вафельной крошки, карамели, фруктовых добавок.
7. Грильяж. Орехи и фрукты обжаривают, затем заливают карамельным сиропом. Различают твердый и мягкий грильяж. Теперь купить подобные конфеты может каждый, а раньше продукт появлялся только на столах вельмож.
8. МСВ. Расшифровывается как «между слоями вафель». Классический пример — «Мишки».
9. Марципаны. Десерт содержит частички сухофруктов. Часто покрывается шоколадом.
10. Фруктовая пастила. В основе — высушенный фрукт в виде сока или пюре. Зачастую без искусственных добавок.

Также конфеты различают в зависимости от:

• форм;
• упаковки (весовые, в индивидуальной обертке или ассорти);
• типа начинки (однослойная или многослойная);
• покрытия (с глазурью или без).

Польза и вред сладостей

При умеренном потреблении сладкие лакомства положительно влияют на организм. В составе — лактоза и сахароза, которые насыщают энергией, ускоряют обмен веществ, стабилизируют давление.

Особенно полезными считаются шоколадные конфеты, в которых содержатся антиоксиданты. Органические вещества повышают концентрацию, снижают влияние стресса на организм, улучшают когнитивные функции.

Безопасная ежедневная доза для взрослого человека — 50 г. Желательно есть конфеты в первой половине дня, иначе повышается нагрузка на ЖКТ.

Как найти полезные конфеты

Отдавайте предпочтение сладостям с натуральным составом, например, мармеладу и фруктовой пастиле. Присутствие в составе искусственных красителей и ароматизаторов негативно сказывается на физическом здоровье. Желатин укрепляет суставы и улучшает состояние кожи. Какао-бобы, которые содержатся в шоколаде, — источник серотонина. Альтернатива при аллергии на шоколад — ириски, карамельки, желейки.

Нынче купить конфеты можно не в аптеке, а в интернет-магазине Casa Curata. Но положительным воздействием на организм они не уступают «целебным» леденцам, поскольку избавляют от грусти и упадка сил. Заказывайте сертифицированную продукцию высокого качества от проверенных производителей на сайте магазина Casa Curata.