Шоколад

Шоколад: как выбрать качественный продукт

Высококачественный шоколад может не только доставлять удовольствие поклоннику сладостей, а еще и оказывать положительное влияние на организм человека. Натуральный продукт стимулирует выработку эндорфина — так называемого «гормона счастья». Однако недобросовестные производители в погоне за прибылью используют в изготовлении шоколада некачественные продукты, потому относиться к выбору любимого лакомства нужно ответственно. 

Виды шоколада

В зависимости от процента содержания какао шоколад может быть:

• черным — характеризуется отсутствием сахара и молока в составе, а также высоким содержанием какао — около 99%;
• горьким — изготавливается на основе обезжиренного молока с добавлением малого количества сахара и какао-масла; считается диетическим. В качественном горьком шоколаде содержится не менее 60% какао;
• темным — в состав входят: масло из какао-бобов, сахар, около 55% какао. Темный шоколад лучше купить тем, кто хочет извлечь из сладостей пользу, но не любит вкус горького шоколада;
• молочным — в составе преимущественно сахар, какао — около 25%, сухое молоко — до 20%.

Процент содержания какао производитель указывает на этикетке.

Как выбрать качественный шоколад

В составе качественного шоколада не должны присутствовать такие компоненты, как: пальмовое масло, красители, растительные жиры, какао-порошок, заменители сахара, пшеничные и соевые компоненты.

Важно помнить, что срок годности натурального шоколада не должен превышать 6-ти месяцев, а лакомства с начинкой — 4-х месяцев. Срок хранения свыше 6-ти месяцев говорит о содержании в нем консервантов и антиоксидантов.

Как определить качество шоколада «на глаз»

Определить качество шоколадной плитки можно по таким критериям:

1. Звук. Перелом плитки качественного шоколада сопровождается хрустящим и звонким звуком, а продукт низкого качества ломается бесшумно.
2. Вид. Шоколад высокого качества — гладкий снаружи и матовый внутри. Матовая поверхность шоколада свидетельствует о добавлении сои и белковых продуктов.
3. Запах. Хороший шоколад не должен иметь посторонних запахов. Нехарактерный аромат — первый признак неправильного хранения.
4. Время таяния во рту. Плитка натурального шоколада имеет свойство таять медленно, а ненатуральный — быстро тает, липнет к зубам или требует тщательного разжевывания.

При несоблюдении условий хранения на плитке могут появиться белые пятна или разводы.

Чем полезен шоколад

Польза употребления шоколада:

• способствует выработке в организме серотонина и эндорфина — гормонов, повышающих настроение;
• приводит в норму работу сердечно-сосудистой системы;
• снижает уровень холестерина в крови;
• препятствует старению кожи.

Самым полезным считается горький и темный шоколад — они благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, оказывают антиоксидантное действие, активизируют мозговую деятельность, снижают риск сердечной недостаточности.

Интернет-магазин кондитерских товаров Кишинева Casa Curata предлагает огромный ассортимент шоколада по доступным ценам. Тут вы можете купить горький шоколад высокого качества, а также темный, молочный и другие виды. К основным преимуществам покупки в Casa Curata относятся:

• широкий ассортимент;
• ответственные производители;
• доступные цены;
• реализация качественного продукта.

В интернет-магазине Casa Curata шоколад различных видов можно приобрести в онлайн-режиме. Для этого необходимо заполнить форму на официальном сайте магазина, после чего с вами свяжется сотрудник магазина для уточнения деталей заказа. Вежливый и квалифицированный персонал всегда к вашим услугам!